[Download] "Degustação de vinhos" by José Luiz Borges # Book PDF Kindle ePub Free

January 09, 2021 Post a Comment

eBook details

Title: Degustação de vinhos
Author : José Luiz Borges
Release Date : January 01, 2020
Genre: Beverages,Books,Cookbooks, Food & Wine,
Pages : * pages
Size : 2261 KB

Description

Este breve guia, ilustrado por Nik Neves, apresenta, sem ignorar o prazer que o vinho nos proporciona, os mecanismos sensoriais que geram esse prazer. Ele esclarece como funcionam os sentidos da visão, da olfação e da gustação na apreciação do vinho e traz a relação entre os componentes do vinho e as sensações por ele causadas, tanto as agradáveis como aquelas que refletem algum defeito. As causas e as consequências dos erros de avaliação do vinho, cometidos tanto pelo consumidor comum como pelos críticos, também são discutidas. A ideia aqui é apresentar uma sistematização da degustação diminuindo as distorções de uma degustação informal.

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